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培養肉コスト9割減

おはようございます、店長ノムラです。

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日立造船は人工的に作り出す培養肉の材料となる

たんぱく質を2025年にも販売するそうです。

名古屋大学発スタートアップと協力し、生産工程の

一部を機械化して生産にかかる費用を10分の1

程度に抑えることが可能になったようです。

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世界的な人口増加や供給網の分断による

食糧危機への対応が急務となっている中で

安価な材料の供給で培養肉の需要が進む

素地が生まれます。

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培養肉は世界ですでに販売されて市場が

立ち上がっていますが、培養肉の世界市場は

2030年には3,7兆円に達する見込みです。

今までの食肉事情が現状を維持できるかどうか

の時に一筋の光明となるでしょうか。




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[ 2023/10/08 03:41 ] 店長の徒然日記 | TB(0) | CM(0)
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