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魚料理

おはようございます、店長ノムラです。

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日本海の漁港で沢山魚を買い込んできました。

当然鮮度抜群で美味しいはずですが、まずは

ヨコワのお刺身をいただきます。

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醤油にシークワサーの搾り汁をかけたものに

ヨコワをつけて口へ運びますと、何とも言えない

うま味が口中に広がります。

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次はカワハギですが、この時期には肝が充実して

濃厚な味が楽しめるとのことで、醤油に肝を

溶かしこんで、お刺身でいただきます。

深い味わいが癖になりそうです。

そしてアオリイカもお刺身で食しました。

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いずれも満足のいく美味でついお酒が進んで

仕舞いました。

年に二度ほどの贅沢な時が流れています。








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[ 2023/11/25 07:14 ] 店長の徒然日記 | TB(0) | CM(0)
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